“Cuisiner pour se soigner” : Manger sainement et à moindre coût

Pharmacienne et naturopathe lyonnaise, Estel Barrellon présente son livre “cuisiner pour se soigner”. Il comprend plusieurs recettes diététiques pensées par des cuisiniers du quartier de la Croix-Rousse. Pour élaborer ces plats, ils se basent à partir d’un cahier des charges “cuisine saine” et relèvent le challenge de cuisiner sans beurre, sans crème et avec des cuissons plus douces. Dans cette vidéo, Estel Barrellon et Frédéric Duval, directeur de la publication de I Média Positif, réalisent de la gremolata, un condiment italien généralement parsemé sur les plats en guise d’accompagnement. Il apporte de la vitamine C et relève le goût. Avec les explications d’Estel, la persillade prend forme pas à pas, l’occasion pour vous de cuisiner facilement, sainement et à moindre coût en suivant les étapes en vidéo.