Depuis 2021, Lyon est la deuxième ville ayant le plus recours à la livraison de repas à domicile. Pourtant, et on le sait tous, ce mode de consommation a un impact environnemental important. Pour contrebalancer cette tendance et proposer une alternative respectueuse de l’environnement, Sierra Roll a lancé “Croque Légumes”, une société de livraison de repas à domicile. Sa particularité ? La cuisine est 100% végétale et les plats sont livrés à vélo dans des récipients réutilisables. Lyon Positif est parti à sa rencontre pour vous présenter tous ses secrets de fabrication.
Depuis bientôt 1 an, Sierra Roll sillonne Lyon à vélo pour livrer ses repas préparés avec soin et amour. Passionnée de cuisine et végétalienne depuis 5 ans, elle cuisine des repas végétariens et vegan en plaçant les légumes au cœur de ses recettes. Elle privilégie évidemment des produits frais de saison, qu’elle récupère chez L’épicerie Des Halles de la Martinière en lien avec les agriculteurs locaux, et contribue à faire marcher le commerce de proximité en acceptant le paiement en gonette.
Ne “voulant pas faire les choses à moitié”, Sierra a souhaité que les repas soient livrés dans des contenants réutilisables en fibre végétale. Elle assure un service rapide et respectueux de l’environnement, avec deux livraisons par jour, ce qui lui permet de récupérer ses contenants et se fixe un objectif du zéro déchet.
Autant de détails et d’attention à la planète qui ont permis de renforcer les liens de confiance, d’hyper proximité avec une clientèle fidèle et attachée à des valeurs éthiques et responsables.
